薦美食 正宗地道好吃
今年長達8天的國慶黃金周，許多人選擇出外旅游，盡情放松身心。到廣西各地旅游，除了欣賞八桂大地的秀麗風光、體驗各地的民俗風情之外，不能錯過的當然是各地的獨特美食。想要吃地道、吃正宗、吃特色，那就千萬不能錯過各地“美食通”推薦的八桂美食了
尋味城市：南寧
老友粉
不到長城非好漢，不吃老友就是沒來南寧。南寧的老友粉有著百年歷史，食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。如今它已經成為南寧的標志性特色小吃。
推薦：“舒記”老友粉店、“復記”老友粉店
理由：“復記”、“舒記”老友粉店都是南寧市知名的老牌粉店，靠的就是一碗老友粉、老友面縱橫“江湖”十多年。在用料方面，兩家店各有獨門配方，就是辣椒拌豆豉擺在那里，走過路過老遠都能聞到香味。
招牌打響后，兩家粉店名聲在外，如“復記”老友粉就連香港鳳凰衛(wèi)視前些年還慕名采訪。
價格：每碗3.5～5元
地址：舒記老友粉店位于南寧市七星路42號(第一人民醫(yī)院斜對面)；復記老友粉店位于南寧市中山路小吃街
粉餃
有句俗話，好吃不如餃子。在南寧，好吃的不是水餃，而是粉餃。
它與老友粉齊名，餃皮由米磨粉制成，色澤透明，薄如蟬翼，餡料是攪碎的鮮瘦肉、香菇、馬蹄，吃時務必淋上黃皮醬，甘香爽口，鮮而不膩，是南寧頗負盛名的小吃之一。
推薦：水街老甘飲食店
理由：水街的名小吃很多，粉餃就是其中一品。老甘飲食店制作粉餃的歷史最遠可以追溯到清朝光緒年間。如今，86歲高齡的甘阿婆是甘家粉餃第二代傳人。老甘粉餃至今仍保留傳統(tǒng)制作工藝，從面皮到包粉餃都是手工制作，因此餃皮夠韌，吃起來口感嫩滑順溜，有彈性。
價格：每份4元左右
地址：南寧市大同街6棟109號
生榨米粉
生榨米粉同樣是南寧特有的米粉，只因名氣不如老友粉大，所以知曉它的外地人不多。不過，生榨米粉以其微酸獨特的米粉味，在本地人中有一群鐵桿支持者，且“通殺”男女老少，常見穿著時髦的年輕男女心甘情愿坐在臟兮兮的生榨米粉店里大吃米粉，就知道生榨米粉是“實力派”的了。
推薦：水街蒲廟歷代生榨米粉店
理由：據(jù)老板莫先生說，蒲廟歷代生榨米粉店是祖?zhèn)飨聛淼模加诿駠鴷r期，因為在蒲廟最早經營，所以有“蒲廟第一家”的稱號。由于香味獨特，味道清鮮，口感韌滑，贏得當?shù)貜V大群眾的贊譽；經過幾十年兩代人的經營，到解放后在蒲廟一帶及南寧市小有名氣，在水街也開了5年的時間。
價格：每碗3.5～5元
地址：南寧市水街原水街市場內
尋味城市：梧州
龜苓膏
龜苓膏是歷史悠久的兩廣傳統(tǒng)藥膳食品，最早產于梧州，流傳于梧州民間數(shù)百年。梧州的龜苓膏呈黑色，微帶透明，入口甜，回味苦，且越苦越好，可以清熱敗火。
推薦：梧州市沁怡園龜苓膏主題餐廳、五福龜苓膏店
理由：在沁怡園龜苓膏主題餐廳，15元一鍋的B仔龜苓膏火鍋備受時尚一族青睞，該店已經營多年。龜苓膏火鍋是在不經意間創(chuàng)作出來的。所謂B仔龜苓膏火鍋，就是讓綠豆龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、水果沙拉龜苓膏等產品來個“大雜燴”。
價格：2.5元到30元不等
地址：沁怡園龜苓膏主題餐廳位于梧州大中路18號；五福龜苓膏店位于梧州市文化路11號
冰泉豆?jié){
1935年，藤縣商人黃彩洲用梧州市白云山腳下的冰泉泉水為原料，就近開了一家豆?jié){店，店內制出的豆?jié){香、滑、濃，聲名遠播。用湯匙舀起滴落，豆?jié){宛如一串斷線的珍珠，因此得名“滴珠蜜味”，開啟了“滴珠豆?jié){”老字號的歷史。民間流傳有“不飲冰泉羹，枉然到梧州”之說。
推薦：冰泉豆?jié){館
理由：今年74歲的梧州市民余女士說，新中國成立之初的該豆?jié){店，僅僅搭了兩個臨時草棚，下面擺著簡易的坐凳，盡管條件簡陋，但在當時就已經是梧州的小店，制出的豆?jié){很“靚”，她很喜歡喝。那時候，他們到附近的荒坡開荒，許多人每天都成群結隊來到那里，花5分錢買一碗美味的豆?jié){喝。
梧州冰泉豆?jié){館有關負責人表示，原料其實只有黃豆、水和糖。梧州出產豆?jié){的原料常常選用的是較為密實的南方優(yōu)質黃豆，浸泡后打磨，再用布網(wǎng)過濾，接下來就可以煮豆?jié){了。
中央電視臺、香港鳳凰衛(wèi)視、香港亞洲電視臺曾對滴珠豆?jié){錄制了專題片。
價格：2.5元/碗
地址：梧州市白云路冰泉里6號
尋味城市：河池
環(huán)江香豬
“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”。據(jù)民間流傳，清朝時期，環(huán)江香豬被用作饋贈達官貴人的珍稀食品。在全國名豬中，環(huán)江香豬被譽為豬品種中的“名門貴族”。
推薦：阿謀大排檔
理由：河池高中張老師告訴記者，在當?shù)?，阿謀大排檔無人不知，總店已經開了14年。以鮮嫩的小香豬為原料，在配好的味料湯中稍事浸泡，然后放在炭火上烤，邊烤邊上蜂蜜，烤熟后顏色金黃鮮紅，走俏餐桌，成為美食愛好者的搶手貨。
價格：58元/份
地址：河池市富華路19號
環(huán)江菜牛
環(huán)江菜牛的肉與眾不同，可不是浪得虛名。一般的牛肉大多是瘦肉，而環(huán)江菜牛的肉層次分明，一層瘦肉夾著一層肥肉，就像豬的五花肉一樣，紅白黃相間，有“三隔肉”之稱。
環(huán)江菜牛肉質飽滿，富有彈性，手指輕輕一摁，指頭絕不沾水，肉又很快彈了回來。據(jù)河池市產品質量監(jiān)督檢驗所化驗分析，環(huán)江菜牛肉的蛋白含量達52.3%，脂肪低至7.8%。
在環(huán)江菜牛的食譜中，除了莎樹葉、野麻葉、斑馬草、玉米、紅薯等食料之外，還有特殊的兩種食料：一是前面提到的鹽水；二是酒糟。
推薦：環(huán)江特色菜牛肉館
價格：25元/碟
地址：河池市江北東路二區(qū)菜牛肉館
羊活血
活血是廣西少數(shù)民族最有特色的食物。河池、百色等地養(yǎng)有山羊的壯瑤居民，常常把羊活血當成最好的美食。
推薦：阿敏大排檔
理由：羊活血拌上山姜、蔥、蒜等佐料炒熟，分盛碗里，碗里加上湯汁。再往面盆內加入適量的鹽，朝一個方向攪拌勻。每只碗里加一勺羊血，數(shù)分鐘后，碗里的血凝結成凍物，味道很不錯，像豆腐花，也像蒸蛋羹。
價格：15元/大碗
尋味城市：北海
海鮮
大多數(shù)人到北海游玩的目的除了看海，就是吃海鮮了。北海人的海鮮做法樸素而不華麗，吃的就是一個鮮字。北海海鮮的鮮美之味頗有名氣。
推薦一：金生美食
理由：該店勝在價格實在，不欺生，誠實經營，味道不錯。
價格：每500克幾十元
地址：北海市貴州路電視臺斜對面
推薦二：疍家棚酒樓
理由：該酒樓面朝大海，環(huán)境優(yōu)美，但價格較貴。外沙疍家棚是外沙島上最有特色、最具盛名的酒樓，曾接待過國家領導人及海內外知名人士，招牌菜有墨魚餅、石斑片等。
價格：每份菜15元到60元不等
地址：北海市外沙三巷9號
豬腳粉
不是豬腳+米粉那么簡單，豬腳必須用精心選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬。湯料則經過特別調配，既保持原味又鮮美，價格也實惠。
推薦：大眼三豬腳粉
理由：大眼三豬腳粉吃起來別有一番風味。據(jù)個人愛好，可以將大片切粉卷起切成兩指寬的小塊，泡上豬腳汁就很美味了，即使不吃豬腳單吃湯素粉也很過癮。
價格：6元/碗
地址：北海市北部灣路與上海路交匯處
紅魚粥
紅魚是北部灣魚場特有的一種底層經濟魚類，喜歡生活在水深50米～90米的海水里，因全身鮮紅而得名。紅魚一般體長20～40厘米，體重2～3公斤，肉厚刺少，肉質鮮美，蛋白質含量高，營養(yǎng)豐富，因而被列為優(yōu)質海產魚類，是著名的海鮮美食。
推薦：伍記紅魚粥
理由：該店是北海市的老字號夜宵店，紅魚粥多用咸魚和蝦米等再加上少許香油制作，吃起來有點咸，卻又不失魚的鮮味。
價格：10元/碗
地址：北海市屋仔村村口
地址：河池市文化路口（農業(yè)銀行對面）
尋味城市：桂林
桂林米粉
桂林米粉產生于秦，后來派生出涼拌紛、酸辣粉、三鮮粉、牛腩粉等，給米粉注入了無限活力。桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
桂林米粉吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
推薦一：又益軒米粉店
理由：百年老店
價格：2.5元/2兩
地址：桂林市樂群路
推薦二：紅鼻子米粉店
理由：紅鼻子米粉最講究鹵水的制作。以豬骨牛骨、羅漢果和多種配料經過幾十小時熬煮而成。香味濃郁。
價格：2.5元/2兩 3元/3兩
地址：桂林市民主路82路（逸仙中學對面）
推薦三：日頭火米粉店
理由：除了傳統(tǒng)米粉，有新派米粉，還有狀元及第粥、艇仔粥等廣東粥，還有養(yǎng)生湯，價錢合理。此外，該店離汽車站、火車站比較近。
價格：3~15元
地址：桂林市雉山路112號（汽車站與火車站中間）
陽朔啤酒魚
陽朔“啤酒魚”是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。正如所說“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚——獨到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口。陽朔的啤酒魚選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。
推薦：彭大姐啤酒魚大排檔
理由：彭大姐啤酒魚大排檔在當?shù)氐拿麣廨^大。在該排檔，透過窗就能看見漓江，山清水秀。
價格：人均45元左右
地址：桂林市陽朔縣城疊翠路中段與芙蓉路交匯處
尋味城市：玉林
玉林牛巴
玉林牛巴是玉林的傳統(tǒng)風味名吃，它使用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）為主料制作而成，肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕?！肚瀹愪洝酚涊d，牛巴“赤明香，世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香，殷紅浮脆，后世莫及”。
推薦一：吳常昌牛巴店
理由：世代相傳的吳常昌牛巴選用生鮮牛肉，配多種天然植物香料，精心炮制。正宗的吳常昌牛巴色似咖啡，晶瑩透亮，食之甘香馥郁，越嚼越有味，食后齒頰留香，回味無窮。解放前已遠銷香港、東南亞一帶，是極具玉林特色的一道菜肴，也是旅游、休閑風味小吃，更是饋贈親友的佳品。
價格：42.5元到138元不等
地址：玉林西街口吳常昌專賣店（古定小學附近）
推薦二：牛大叔牛巴
理由：牛大叔玉林牛巴制作工藝和配方世代相傳，歷史悠久。一是選料講究，原料全部選用來自農家自然放牧的黃牛牛臀肉；二是配料選用二十多種純天然香料，加上獨特的祖?zhèn)髋浞?，真正做到色、香、味俱全，肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香，被評為玉林特色小吃之一。
價格：散裝30元/公斤，每盒43元到135元之間
地址：玉林市大北路6-1號
福綿鴨
玉林人夏天早、中、晚都喜歡吃福綿鴨做主菜。福綿鴨也曾被評為“玉林十大特色菜”之一。福綿鴨以其獨特的配方和制法，造就了非一般的風味：無鴨膻味，肉質鮮美，嫩滑爽口，百食不厭。走在玉林的大街小巷，經?？匆姼鞣N經營福綿鴨的餐館或者大排擋。
推薦一：寧十八特色福綿鴨店
理由：精選玉林本地土仔鴨，鴨子每只約重1公斤，加入多種佐料精制而成?？诟衅せ饽?，香氣芬芳，不腥不膩，營養(yǎng)豐富，是下酒飯之佳肴。
價格：50元/公斤
地址：玉林市玉州區(qū)清淳路103號（桃源小區(qū)附近）
推薦二：正宗福綿鴨店
理由：原料一般是精選玉林本地土鴨，有木鴨、龜頭鴨，一只鴨一般兩斤多重，鴨身經過特殊的腌制，經水煮熟，然后斬塊擺碟。福綿鴨看上去很嫩，有人說就像美少女的皮膚一樣剔透光滑，看著就讓人垂涎三尺。
價格：50元/公斤
地址：玉林市大北路211號（汽車總站對面）
玉林肉蛋
肉丸，玉林人稱肉蛋。玉林肉丸潔白、嫩滑、松脆、無渣，味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起一二十厘米。玉林肉蛋制作選料選用黃牛后腿肉為佳，也可用精瘦肉代替。
推薦：老保牛肉丸食品加工廠
理由：老保肉丸是老保本人的曾祖父最先開創(chuàng)的馳名食品。在其歷史上最負盛名的是解放前老保的祖父梁大記在玉林城區(qū)舊公園開設的“奈何橋牛腩肉蛋粉”的牛肉丸。經第四代傳人老保的多年實踐，該食品既繼承了傳統(tǒng)，又采用現(xiàn)代工藝制作技術，使老保肉丸成為兩廣極具特色和深受消費者歡迎的廣西小吃之一。2008年，央視曾經介紹過“老保肉丸”。
價格：40元/公斤
地址：玉林市嫦娥街侗口市場1號